Paleolit pizza

Hozzávalók: (két darab gyümölcstora forma méretű pizzához)

• 0.5 kg zabliszt
• 2 db nagy répa
• 2 db tojás
• 3 ek. zsír
• 1 ek. pizza fűszer
• 7 dkg szalámi 
• 2 db főtt tojás
• 400 ml natúr paradicsom 
• 2 db vöröshagyma
• hegyes erős paprika
• só, bors

A hozzávalókat összekeverjük. Kizsírozott formába sütőpapírt teszünk, amit szintén bezsírozunk, a

tésztát szétnyomkodjuk és előmelegített sütőben 200 fokon elősütjük, kb. 20-30 perc. 

A natúr paradicsomot ízesítjük, fokhagymával, sóval pizza fűszerkeverékkel. A hagymát és a paprikát felkarikázzuk és megdinszteljük. A megsült tésztára tesszük a paradicsom szószt, majd a szalámit és a felkarikázott főtt tojást. A végén pedig a reszelt sajtot és visszatesszük a sütőbe. Amikor a sajt megpirult, akkor készen van a pizza. Különböző zöldségekkel gazdagíthatjuk még a pizzát. 

Paleolit spenótos torta húsvéti sonkával

Hozzávalók: 

• 28 dkg zabliszt
• 1 db nagy és egy kisebb piros répa
• 5 dkg szezámmag
• 2 ek. zsír
• 1 db tojás
• 15 dkg sajt (csak a tetejére)
• 3 gerezd fokhagyma
• só, kömény, bors ízlés szerint

• 50 – 70 dkg friss spenót
• 5 gerezd fokhagyma
• só és bors ízlés szerint 
• fél evőkanálnyi zsír
• 6-7 szelet kötözött sonka, vagy tarja
• 4 db nagyobb méretű tojás
• kevés sajt a tetejére 
• reszelt torma (házi készítésű, vagy bolti) 

Egy tálban összerakjuk a hozzávalókat, jól összedolgozzuk és egy gyümölcstorta formába tesszük. Kizsírozzuk az edényt, majd sütőpapírból kivágjuk a formát és beletesszük a formába. Megkenjük a papírt is zsírral, majd a tésztát óvatosan szétnyomkodjuk a formában. Előmelegített sütőben kb. 200 fokon elősütjük a tésztát. kb. 25 perc alatt ez elkészül. Folyamatosan figyeljük, s ha már enyhén pirult akkor vegyük ki a sütőből. Közben a megmosott spenótot megfonnyasztjuk egy serpenyőben. Zsiradékon megdinszteljük a fokhagymát, beletesszük a sót, borsot és rátesszük a spenótot, kb. 10 perc alatt ez elkészül. A tojásokat megfőzzük.

A tésztára rátesszük a tormát. Ezután a sonkát, a felkarikázott tojást, majd a spenótot. Zárásként a reszelt sajtot, sima trappista, vagy füstölt sajt. Beborítjuk vele a spenót tortánkat és 210 fokon pirosra sütjük.

Jó étvágyat!

Paleolit karalábé leves

Hozzávalók: (3 fő részére)

• 2 db karalábé
• 1 db kisebb méretű zeller
• 2 fej közepes méretű vöröshagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál zsír
• só, gyömbér, kurkuma, kapor ízlés szerint

Zsiradékon egy kicsit megdinszteljük a karikára vágott hagymát. Rátesszük a fűszereket, majd a feldarabolt zöldségeket és a fokhagymát. Puhára főzzük, majd bot mixerrel megturmixoljuk. Én mindig leveszek a léből a turmixolás előtt, nehogy túl híg legyen a turmixolást követően. Ha szükséges, mert sűrű lett, pótolom a kiszedett léből. Reszelt sajttal, s egy kis petrezselyem, vagy bazsalikom levéllel díszítve tálalhatjuk. Egyszerű, laktató és nagyon gyorsan elkészíthető.

Cukkinis köret paleolit módra

Hozzávalók: (4 fő részére)

• 3 db cukkini (saláta cukkini)
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 evőkanál zsír
• 4 db tojás
• 1 kk. kapor, kurkuma és gyömbér 
• só, bors ízlés szerint

A cukkinit megmossuk, félbe vágjuk és felszeleteljük. A hagymát is felszeleteljük, zsiradékon megdinszteljük. Rátesszük a fűszereket és a sót, majd a cukkinit. Fedő alatt pár percig pároljuk, majd levesszük a fedőt és nagyobb lángon megsütjük. Amikor már készen van ráöntjük a felvert tojást és lassan jól átsütjük a cukkinit. Reszelt sajtot tehetünk a tetejére.